ガレット・エ・ポムポム
Galettes et Pomme Pomme
〒968-0422
福島県南会津郡只見町
大字石伏字下宮渕1364
Tel・Fax0241-71-9111
菓子販売定休日
毎週火曜日・毎月第3水曜日
食堂営業日 土・日・祝
・・・・・・・・南会津の古民家で胡桃菓子を手作り販売・・・・・・・・
曲がり家のあとひき胡桃
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ガレット・エ・ポムポムのこだわり
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食の安心・安全 | 再生自然エネルギー |
・料理・菓子作り できる限り食品添加物が含まれない原材料を使用。 ・野菜作り 循環型堆肥による自然農法。 減農薬による害虫駆除。 | ・薪ストーブ 間伐材等、再生可能エネルギーを多用し、化石燃料の使用量を抑制。 ・水路の活用 融雪にダム湖からの水を利用 |
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体感型観光 | 環境保全 |
・新鮮野菜の収穫 宿泊者自身に新鮮野菜を収穫していただく。 ・囲炉裏での煮炊き調理 宿泊者自身に調理の仕上げをしていただく。 ・薪割り 宿泊者に薪割りや薪ストーブの焚き付けを体験して いただく。 | ・ホタルの育成 水路にカワニナを繁殖し、ホタルの幼虫を育成する。 ・害獣被害の防止 里山の間伐や下草刈りで害獣の侵入を未然に防ぐ。 ・耕作放棄農地の手入れ 定期的な草刈り等を行い荒廃を防ぐ。
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Restaurantレストランのご案内
土・日・祝 ランチタイムのみ営業
10:00~16:00(L・O 15:00)
名物 一番人気フォアグラ丼¥1,600(税込)甘辛い照り焼きのタレが最高です。
世界中の人が大好きな味。
至極の逸品 間違いなし!
七味唐辛子または和山椒をかけてお召し上がりください。
Lamb Dam Curry
ランダムカレー¥1,300(税込)ラム挽肉と南会津産完熟トマトをじっくりと煮込んだ
スパイシーなキーマカレー。季節野菜のグリル&
ターメリックジンジャーライスとの相性は抜群!
個性的ですがとても食べやすく、くせになる美味しさです。
フォア・グラオムレツ
黒トリュフソース¥2,100(税込)高品質のフォアグラを使用。
贅沢極まりない素材に贅沢極まりない
黒トリュフソースをかけてお召し上がりいただきます。
25年、一流ホテルで研鑽を積んだシェフが作る
オムレツの味は格別です。
鹿児島県産A4等級黒毛和牛
ほほ肉の赤ワイン煮込み¥1,800(税込)九州の肉問屋さんから取り寄せました。
きめ細かいサシが入ったほほ肉をたっぷりの赤ワイン、
香味野菜と一晩マリネ、翌日に8時間かけてじっくりと
煮込みました。竹串がスッと入る柔らかさに!ゼラチンの
繊維がトロっとろ。美味しい上にコラーゲンたっぷり。
新たな名物料理の完成です。是非、お試しください。
バターライス 200g¥300(税込)「オムレツと一緒にご飯が食べたい」というお客様の声に
お応えし、バターライスを単品販売いたします。みじん切りの
人参と玉葱を高品質のバターでしっかりと炒め、ローリエを
加えてチキンブイヨンで炊き上げました。オムレツのソース
ほほ肉赤ワイン煮込みのソースにぴったりです。
Private lodging 民泊のご案内
1日、1組様限定でのご宿泊。鍋料理や岩魚の串焼きなど、
囲炉裏のそばで田舎を体感してください。
古民家ファンにはたまらない最高の思い出作りに。
薪ストーブで暖まってください。
本当にポッカポカ、底冷えする夜も全く問題なし。
ゆらゆら揺れる炎が心を癒してくれます。
ずーっと眺めていられるから不思議ですよねー。
都会では得られない田舎ならではの体感をどうぞ!
2階の窓からは紅葉に色づいた裏山の眺め。
聴こえるのは堀に流れ込む水の音だけの世界。
冬にはしんしんと積もる雪が、
初夏にはホタルが舞ってお客様をおもてなしします。
2024.2.3
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